Hilfe! Welcher Honig ist der richtige für mich?

Du hast dich entschieden: Du willst rohen, unvermischten Honig. Doch dann merkst du, wie viele Geschmacksrichtungen es gibt. Welcher zu dir passt, hängt davon ab, was dir schmeckt und wofür du ihn verwenden willst.

Honig schmecken lernt man

Kaffee und Wein lernt man zu trinken. Genauso darfst du Honig sehen. Wechselst du von vorhersehbarem Supermarkthonig zu rohem, unvermischtem Honig, öffnet sich eine Welt voller Aromen. Der Geschmack hängt von den Blüten, der Jahreszeit und dem Wetter ab, und das ist jedes Jahr anders. Genau das macht Honig so besonders: Du schmeckst etwas von seiner Herkunft. Trotzdem sind die Unterschiede zwischen den Sorten deutlich genug, um auch als Einsteiger eine gute Wahl zu treffen.

Gerade erst angefangen? Nimm Akazie

Bist du es noch nicht gewohnt, regelmäßig Honig zu verwenden, ist Akazie ein guter Start. Akazienhonig ist dezent süß und mild im Geschmack. Lecker im Tee, zum Frühstück oder im Salat. Außerdem bleibt Akazienhonig von Natur aus lange flüssig, weil er relativ viel Fruktose enthält. Warum das wichtig ist, liest du hier.

Zum Akazienhonig

Lieber streichen? Nimm Cremehonig

Honig auf einem Cracker als Snack oder auf dem Brot zum Frühstück: Dafür ist Cremehonig gemacht. Durch die Art, wie dieser Honig zubereitet wird, bekommt er eine cremige Konsistenz, die sich leicht streichen lässt und nicht vom Messer tropft. Für Humelie haben wir einen Blüten-Cremehonig aus Deutschland gewählt. Beim Probieren war er für uns eine echte Überraschung.

Zum Blüten-Cremehonig

Oder lass dich überraschen

Du willst dich nicht auf eine Verwendung festlegen, sondern entdeckst gern etwas Neues? Dann ist niederländischer Blütenhonig eine schöne Wahl. Blütenhonig hat kein festes Geschmacksrezept. Die Bienen sammeln Nektar von dem, was gerade blüht, und das ändert sich jede Saison. Deshalb schmeckt jede Ernte wieder anders. Unser Blütenhonig kommt von einem Imker aus Groningen. Auch lecker zum Verfeinern, zum Beispiel über Süßkartoffel aus dem Ofen.

Zum niederländischen Blütenhonig

Du kannst dich nicht entscheiden?

Verständlich. Nimm einfach alle drei und schmeck selbst den Unterschied zwischen mild, cremig und überraschend. Wie bei Wein und Kaffee erkennst du die Aromen mit der Zeit immer besser.

Alle drei Sorten ansehen