Help! Welke honing moet ik hebben?

Je bent eruit: je wilt rauwe, ongemengde honing. Maar dan ontdek je hoeveel smaken er zijn. Welke bij jou past, hangt af van wat je lekker vindt en waarvoor je hem wilt gebruiken.

Honing leer je proeven

Koffie en wijn leer je drinken. Zo mag je ook naar honing kijken. Stap je over van voorspelbare supermarkthoning naar rauwe, ongemengde honing, dan gaat er een wereld aan smaken open. De smaak wordt bepaald door de bloemen, het seizoen en het weer, en dat is ieder jaar anders. Juist daarom is honing zo bijzonder: je proeft iets van de oorsprong terug. Toch zijn de verschillen tussen de soorten duidelijk genoeg om ook als beginner een goede keuze te maken.

Net begonnen? Kies acacia

Ben je nog niet gewend om regelmatig honing te gebruiken, dan is acacia een goede start. Acaciahoning is subtiel zoet en mild van smaak. Lekker in je thee, bij je ontbijt of door een salade. Bovendien blijft acaciahoning van nature lang vloeibaar, omdat ze relatief veel fructose bevat. Waarom dat uitmaakt, lees je hier.

Bekijk de Acaciahoning

Liever smeren? Kies crèmehoning

Honing op een cracker als tussendoortje of op je boterham bij het ontbijt: daarvoor is crèmehoning gemaakt. Door de manier waarop deze honing wordt bereid, krijgt ze een romige structuur die makkelijk smeert en niet van je mes druipt. Voor Humelie kozen we een bloemencrèmehoning uit Duitsland. Tijdens het proeven was dit voor ons een absolute verrassing.

Bekijk de Bloemencrèmehoning

Of laat je verrassen

Wil je niet kiezen voor één toepassing, maar vind je het leuk om iets nieuws te ontdekken? Dan is Nederlandse bloemenhoning een mooie keuze. Bloemenhoning heeft geen vast smaakrecept. De bijen verzamelen nectar van wat er op dat moment bloeit, en dat verandert ieder seizoen. Daardoor proeft elke oogst weer anders. Onze bloemenhoning komt van een imker uit Groningen. Ook lekker als smaakmaker, bijvoorbeeld over zoete aardappel uit de oven.

Bekijk de Nederlandse Bloemenhoning

Kun je niet kiezen?

Begrijpelijk. Neem ze alle drie en proef zelf het verschil tussen mild, romig en verrassend. Net als met wijn en koffie leer je de smaken steeds beter herkennen.

Bekijk alle drie de smaken